Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

30 Ocak 2016 Cumartesi

Şato Pasta




Görkemli şatomuz prenses Ebru için hazırlandı. Ayşe hn. tasarımı Burçin Birdane'ye ait olan pastanın sadece renginde değişiklik yapılmasını talep etti. Ben de istekleri elimden geldiğince yerine getirmeye çalıştım. 
Pastayı taşımakta zorlansam da, kızımın yardımıyla sağ salim partinin yapılacağı mekana teslim ettik. Beğenileri,tebrikleri canlı canlı duymak, beni çok onure etti.

Pastamız Ebruş'un sevdiği şekilde hazırlandı. Sade sünger pandispanya, beyaz çikolatalı pastacı kreması, muz, çilek, file badem ve draje kullanıldı.


Prenses Ebru'ya şatosunda hayırlı nice yaşlar diliyorum.....

Ben de sipariş vermek istiyorum diyorsanız , bana buradan ulaşabilirsiniz....


2

22 Ocak 2016 Cuma

Brezel - Alman Simiti

Merhaba Arkadaşlar
Geçen gün annem önüme bir tomar kağıt koydu. Kızım bunlara bir bak, ya at ya da götür dedi. Gördüklerime inanamadım. Ortaokul yıllarında, itina ile biriktirdiğim tarifler di bunlar. Dergilerin yemek sayfalarından tarifleri koparıp bir dosya oluşturmuştum. Millet pul biriktirirdi, ben ise tarif.....

Gelelim sizler için dosyadan seçtiğim tarife. Alman Simiti yani Brezel.... Muhteşem bir lezzet. Benim çocukluğumun simiti olur kendileri. Şimdi ise kuzularımın simiti oldu. Almanya'ya her gittiğimiz de mutlaka alınıp hasret giderilir. Artık Brezel yemek için yurtdışına çıkmaya gerek yok. Mutfağımıza girmek yeterli olacak....Buyrun tarife ..... 

Malzemeler:
  • 500 gr Un /4,5 su bardağı
  • 1 adet yaş Maya
  • 100 ml ılık Süt / yarım su bardağı
  • 200 ml ılık Su / 1 su bardağı
  • 40 gr / 3 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı/ 4,5 su bardağı kaşığı Şeker
Kaynatmak için
  • 1lt Su / 5 Su Bardağı
  • 50 gr Karbonat/ 5 Yemek Kaşığı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
Üzerine
  • İri tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
  • ·         Unu yoğurma kabına eleyelim. Ortasına havuz açalım. Havuzun içine yaş mayayı ufalayalım.
  • ·         1 tatlı kaşığı şekeri mayanın üzerine dökelim. 3-4 yemek kaşığı ılık su ile mayayı parmak uçlarımızla ezelim. Ezerken kenardan biraz un alarak ön hamur oluşturalım.
  • ·         Kabın üzerini örtelim ve 10 dk mayalandıralım.
  • ·         Tereyağı, süt,  su ve tuzu kaba ekleyelim. Yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  • ·         Hamurumuzun üzerini kapatalım ve yaklaşık 30 dk dinlendirelim
  • ·         Tezgahın üzerini biraz unlayalım ve hamurumuzu eşit şekilde 14 parçaya keselim. 
  • ·         Parçalardan beze yapalım.
  • ·         Bezeleri 30cm uzunluğunda, kenarları ince, ortası kalın olacak şekilde açalım
  • ·         Fotoğrafta gösterdiğim gibi brezel şeklini verelim
  •       Ben bazı bezeleri yuvarlak bıraktım
  • ·         Üzerlerini örtüp 10 dk mayalandıralım

  • ·         1 lt su, karbonat ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye koyup kaynatalım
  • ·         Brezelleri tek tek 30 sn kadar suya sokup çıkartalım
  • ·         Yağlı kayıt serdiğimiz fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştirelim
  • ·          Brezellerin ortalarına yani kalın yerlerine bıçakla çizik atalım
  •        Yuvarlak poğaçaların üzerini ise çapraz keselim
  • ·          Üzerlerine iri tuz serpip önceden ısıttığımız 200 ° C fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. 


Afiyet Olsun
2

Ben Artık Okuyorum Kurabiyeleri

 Hayırlı, nurlu Cumalar olsun inşallah....

Bugün çocukların karne günü.Özellikle 1.Sınıf öğrencilerin ilk karne heyecanı bir başka olur.

Bergama Ali Rıza Eroğlu İlkokulu'nda öğretmen olan Meliha Hn.ın talebi üzerine, 1. Sınıf öğrencileri için '' Ben Artık Okuyorum '' Kurabiyeleri hazırladım.

Kurabiyeler okul formasına uygun süslendi. Pek şirin oldular değil mi ama ???

Bu vesile ile tüm öğrencilerin karnelerinin hayırlı olmasını diliyorum. Tatilde bol bol dinlenin emi.(:  Annenizi sakın üzmeyin :)!!!!




0

21 Ocak 2016 Perşembe

BP Akaryakıt İstasyonu Pastası


 Yakıt ihtiyacı olanlar, buyursun BP'ye..... Güleryüz ve kaliteli hizmet burada.....

Canım arkadaşım Emel, eşi için sürpriz bir pasta yaptırmak istedi. Tankar şirketinin sahibi olan Ferhat Bey için en uygun tasarım BP Akaryakıt İstasyonu Olacaktı.

Benim için sevkli bir çalışma oldu. Doğum günü sahibinin sürprizini beğenmesi beni oldukça mutlu etti....

Ferhat Bey'e 41 kere maşallah. Allah ailesiyle birlikte nice hayırlı yaşlar nasip etsin......


0

9 Aralık 2015 Çarşamba

Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

Tarçının girdiği her tatlıyı oldum olası çok sevmişimdir. Hele kurabiyede kullanılan tarçın, zencefil ve karanfil üçlüsü, biraz da bal varsa, bana hep  Almanya'da yılbaşında hazırlanan kurabiyeleri hatırlatır. Nostalji oldu biraz. Çocukluğumu özledim galiba....
Gelelim günümüze...Mis mis kokusu, ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı ve en önemlisi de kapalı cam kavanozda uzun süre tazeliğini koruyan bu lezzetli mi lezzetli kurabiyelerin tarifi huzurlarınızda....

Malzemeler
125 gr. Tereyağı
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik Pudraşekeri
1 adet Yumurta
1 su bardağı Nişastası
2 çay kaşığı tarçın
   Yarım çay kaşığı Zencefil
   Bıçağın ucu kadar karanfil (çok az)
   Yarım paket Vanilya
   Yarım paket  Kabartma Tozu
    2,5 su bardağı Un
    Ben hamuru ikiye ayırıp yarısına
    3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz ilave ettim

   Üzeri için
   2 yemek kaşığı Pudraşekeri
   1 tatlı kaşığı Tarçın

   Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı karıştırma kabına alalım.
Pudraşekerini ilave edip tel çırpıcı veya elimizle karıştıralım.
Yumurtayı ekleyip karışıma yedirelim.
Tarçın, zencefil, karanfil, vanilya,nişasta, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyip  yumuşak bir hamur yoğuralım.
Ceviz ilave etmek istersek, hamurun yarısını streç folyoya sarıp buzdolabına kaldıralım.
Diğer yarısına 2-3 yemek kaşığı toz ceviz içi ekleyip yoğuralım. Bu hamuru da yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
170 derece fırında  20-25 dakika kadar pişirelim.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayarak servis tabağına alalım. Sade de servis edebiliriz.

Afiyet şifa olsun..



0

5 Aralık 2015 Cumartesi

Alman Pastası

İyi Akşamlar Arkadaşlar,
Bugün sizlere harika bir tarifim var. Alman pastasını bilmeyen yoktur ama böylesini hiç yememişsinizdir. Tarif sevgili Şükran Kaymak'tan. Denemeyen pişman olur, benden söylemesi....

Malzemeler 

3 adet Yumurta
3 kahve fincanı Toz Şeker
4,5 kahve fincanı Un
1 kahve fincanı Su
1 fincan Sıvıyağ
2 çay kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
1 paket Kabartma Tozu 

Krema için

1 adet Yumurta
3 çorba kaşığı Toz Şeker
2 çorba kaşığı Un
1 çorba kaşığı Nişasta
2 su bardağı Süt
1 kaşık Tereyağ
1 paket Vanilya

Hazırlanışı
Önce kekimizi hazırlayalım.
Un ve kabartma tozunu eleyip karıştıralım.
Ayrı bir kapta şeker ve Yumurtayı krema haline gelene kadar iyice çırpalım.
Limon kabuğu rendesi, sıvı yağ ve kabartma tozu - un karışımını ekleyelim.
Yumurtaları söndürmeden düşük devirde çok az karıştıralım.
Suyu ilave edip, 1-2 tur daha karıştırıp yağladığımız 26cm çapındaki kek kalıbına dökelim.
Önceden ısıttığımız 160°C fırında 30-35 dk pişirelim.
Fırından çıkartmadan önce kürdan testini mutlaka yapalım.

Sıra geldi kremanın hazırlığına

Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim. Krema göbek atmaya başlayınca ocaktan alalım. Tereyağını ve vanilyayı ilave edip çırpalım.
Çırparak soğutalım ki kaymak tutmasın.

Soğuyan kekimizi ortadan keserek iki parçaya ayıralım. Alta gelecek kekin üzerine kremayı dökelim. Eşit olarak yayalım. Üzerine diğer parçayı kapatıp hafifçe bastıralım ve bir gece buzdolabında dinlendirelim. Servis öncesi üzerine pudraşekeri eleyelim.

Afiyet olsun



2

4 Aralık 2015 Cuma

Çikolatalı Mousse Pasta 2

İyi Akşamlar Arkadaşlar,
Çikolatalı Mousse Pastanın tarifini sizlerle daha önce paylaşmıştım. Biz tadını o kadar çok sevdik ki, kısa sürede bir kez daha yaptım. Bu defa kekinin, ince olması için tarifi 2 yumurtaya göre uyarladım. Süslemesi de farklı olsun deyip, çiçek açtırdım pastaya. Çok da güzel oldu bence....Değil mi ama???
Diğer tarifi arzu ederseniz, burdan ulaşabilirsiniz. 

Kek için;

2 adet Yumurta
1 tutam Tuz
160 gr Şeker 
130 gr Sıvı Yağ
70 gr Yoğurt 
70 gr Süt 
20 gr Kakao 
1 paket Kabartma Tozu
2 paket Vanilya
170 gr Un 

Mousse için;
180 gr Bitter Çikolata
1/4 su bardağı Süt
55 gr Tereyağı
1 adet Yumurta Sarısı
250 ml Süt Kreması (soğuk)

Üzerine;
1 paket Toz Kremşanti
1.5 çay bardağı Süt

Keki ıslatmak için
yarım cay bardağı Süt

Hazırlanışı
Öncelikle kekimizi hazırlayalım.
Şeker ve yumurtayı, şeker iyice eriyene kadar çırpalım.
Sıvı yağı ilave edip düşük devirde karıştıralım.
Yoğurt, süt ve Vanilyayı ekleyelim. Spatula ile yumurtayı söndürmeden karışıma yedirelim.
Un ve Kabartma Tozunu eleyerek ilave edelim. Hafif karıştırıp,yağladığımız 26cm kelepçeli kalıba dökelim.
Önceden ısıttığımız 180°C fırında 35-40dk pişirelim. Süre fırından fırına değişebilir. Aman Dikkat !!
Ilıdıktan sonra yarım çay bardağı süt ile ıslatalım.


Şimdi Mousse Kremayı hazırlayalım

Çırpma kabına çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usulü eritelim.Sos biraz erimeye başlayınca yumurtayı da ekleyelim ve ara sıra çırpma teli ile karıştıralım.Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakalım.
Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpalım (koyu kremşanti kıvamı gibi). Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımı da ekleyip karıştıralım. Hazır olan mousse kremayı pasta çemberindeki kekin üzerine dökelim.Üzerini düzeltip buzdolabında bir gece dinlendirelim.

 Sabah, 1 paket toz Kremşanti'yi yarım çay bardağı soğuk süt ile çırpalım. Pastanın üzerini arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim.


1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyelim.....



0

2 Aralık 2015 Çarşamba

Yüzüklü Nişan Kurabiyeleri


Elif ve Rıdvan çifti için hazırladığım yüzüklü nişan kurabiyeleri Batman'a gitmek üzere yola çıktı. Nişan töreninin  konsepti mavi olduğu için yüzükleri birleştiren kurdele de mavi hazırlandı.


Nişanlanacak çiftler tarafından yoğun ilgi gören yüzüklü kurabiyelerden, siz de sipariş vermek istiyorsanız tık tık

Nişanlanacak çiftlere ömür boyu mutluluklar diliyorum.......

0

Lacoste Öğretmenler Günü Pastası

 Öğretmenler Günü için hazırladığım ikinci pastamız Lacoste Kazak şeklindeydi.

3-A sınıfı anneleri olarak,Mustafa öğretmenimize kısa bir ziyarette bulunalım dedik. Ders ortasında daldık sınıfa. Öğretmenimizin yüzündeki şaşkınlık ifadesi görmeye değerdi. Kısa sürede toparlandı ve bizi sınıfa davet etti.
Ziyaretimizden oldukça memnun kalan öğretmenimiz hediyesini de çok beğendi.

Pastanın etrafını saran ve biran önce yemek isteyen kızım ve arkadaşları
0

Öğretmenler Günü Pastası

Yamanlar Koleji'nin 1-C Sınıfı için hazırladığım Öğretmenler Günü Pastası.

Öğrencilerin okul uniformalarının aynı olmasına özen gösterdim pasta, veliler ve özellikle çocuklar tarafından oldukça ilgi gördü.

Son zamanlarda tercihim olan pastel renkler yine ön plandaydı.


Pastaya hücum eden 1-C sınıfı. 
Fotoğraf için Tuğba Hanım'a çok teşekkür ediyorum.
2

14 Kasım 2015 Cumartesi

Pembe Çiçekli Cupcake


Sadeliği ve pastel renkleri çok seviyorum. Ruhum dinleniyor adeta bu tür pasta ve cupcakeleri yaparken. Açık mavi zemin üzerine pembe Nilüfer çiçeklerim de çok yakıştı.

Siz de çok beğendim diyorsanız, sipariş için lütfen tık tık
2

Seyahat Temalı Pasta


Mehmet bey deri ticareti yapmakta. İşi gereği bir ayağı Rusya'da diyebiliriz. Kızımın can dostu Zeynep'in babası olur kendileri.  Ayşe'ciğim  beni arayıp mesleği ile ilgili bir pasta istediğini söyleyince, ortaya zevkle çalıştığım bu muhteşem pasta çıktı.

 Mehmet beyin seyahatı esnasında kullandığı valizi ve pasaportu

İşini simgeleyen deri amblemi

2

Cakepops

Prensesim için hazırladığım Antepfıstıklı Karlar Ülkesi Temalı Popcakeler.
Browni tadındaki keki çikolata ile kapladık. Şeker hamurundan yaptığımız buzlarla süsledik. Çocuklar hem tadına hem de görüntüsüne bayıldılar......

Sipariş için, lütfen burdan iletişime geçelim
0

3 Kasım 2015 Salı

Baharatlı Kurabiyeler


Günaydın Arkadaşlar

Herkese hayırlı,sevgi dolu, güzel haberler alacağımız bir hafta diliyorum....
Kuzularım okuldan gelince hemen mutfağa girip küçük atıştırmalık bir şeyler ararlar. Bu yüzden, uzun süre tazeliğini koruyan kurabiyeler her zaman favorim olmuştur.
Eşim ve oğlum baharatı çok sevdikleri için, bu defa tuzlu kurabiyelerin baharatlı versiyonunu denemek istedim.
Mahlebin yaydığı nefis koku, pul biberin dilimizde bıraktığı hafif acımsı tat anlatılmaz yaşanır. Misafirlerimin de kısmeti varmış bu kıyır kıyır, lezzetli kurabiyelerde. Hepsi de çok beğendiler. Benden söylemesi arkadaşlar, mutlaka deneyin.

Tarif instagramda tanıştığım dünyalar tatlısı misskekik Deniz'ime ait. Canımcığım tarif için çok teşekkür ederim....

Malzemeler

  • 125 gr Margarin veya Tereyağı
  • 1 su bardağı Sıvı Yağ
  • 1/2 çay bardağı Sirke
  • 1 Yumurta Akı ( sarısı üzerine)
  • 2 tatlı kaşığı Şeker ( silme)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz (silme)
  • 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
  • 1 tatlı kaşığı Pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı Mahlep
  • 1 tatlı kaşığı Susam
  • 1 tatlı kaşığı Çörek otu
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 4-4,5 su bardağı Un


Hazırlanışı

  • Fırını 170 °C 'ye ayarlayıp ısıtalım.
  • 3 su bardağı unu bir kaba eleyelim. 
  • Diğer malzemeleri ve kalan unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
  • Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp, avuç içinde yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN
5

1 Kasım 2015 Pazar

Pakmaya Ramazan Etkinligi




Merhaba Arkadaşlar,
Gecikmiş bir etkinlik yazımı nihayet yayınlayabileceğim. Ramazan ayının son günlerinde sevgili Pakmaya ekibi Tepekule Yemek Okulunda bizler için keyifli bir etkinlik hazırlamış. Hem Pakmaya'nın zengin ürün yelpazesi hakkında bilgi sahibi olduk hem de lezzetli bir iftar yemeğinde blogger arkadaşlarımızla hasret giderme fırsatı bulduk..


PAKMAYA bildiğiniz gibi yılların markasıdır ve maya deyince ilk akla gelen isimdir. Geniş ürün yelpazesini görünce açıkçası şaşırdım ve bir o kadar da sevindim. Doğal ve katkısız olması beni ayrıca mutlu etti. Yerli malı olması cabası.....


Pakmaya'nın tüm ürünlerini BURDAN inceleyebilirsiniz


Bu etkinlikte boş durmadık elbette. En zevkli ve en sevdiğimiz işi yaptık. Pakmaya ürünleriyle tatlı, pasta, kek, cheesecake ve daha neler neler hazırladık. Ben ev halkının en sevdiği Alman usulu Mermer Kekimi yaptım. Arkadaşlar ve Pakmaya ekibi tarafından beğenilmesi beni ayrıca mutlu etti.
Bu tariflere ve daha fazlasına ulaşmak isterseniz Pakmaya Mutfağın Yıldızı sitesini mutlaka ziyaret edin. 


Fotoğraftan da anlaşıldığı gibi, biz etkinlikten çok keyif aldık.


Bu güzel organizasyon için genç, güler yüzlü, inanılmaz enerjik Pakmaya ekibinden Elif Hanım'a, Tuba Hanım'a, Deniz Hanım'a ve etkinliği organize eden Dilara Hanım'a çok teşekkür ederim.

0

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM