Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

2 Kasım 2010 Salı

Profiterol veya Ekler

Profiterol veya Ekler çocukların ve büyüklerin karşı koyamadıkları tatlılardır.Geçen sene oğlumun ricası üzerine ilk profiterol deneyimimi gerçekleştirmiştim.Sonuçtan hem ben hem de çocuklar çok memnun kalmıştı.Hafta sonu yine oğlumun profiterol aşkı tuttu.Geçen yıl bir alman sitesinde bulduğum tarifi kullanmıştım.Bu defa farklı bir tarif denemek istedim.Un ve yumurta miktarı diğerine göre biraz daha fazla,yağ miktarı ise 25 gr daha az.Lezzet olarak her iki tarifi de tavsiye edebilirim.Fakat hünerli bayanlar'a ait olan hamur piştikten sonra yumurta kokuyor,diğerinde böyle bir problem yoktu.Karar size ait.

Her iki tariften de 2 tepsi profiterol elde ediyorsunuz.Ben bir tepsi profiterol bir tepsi de ekler hazırladım.Ekleri kurabiye sıkma aparatımla küçük şeritler sıkarak elde ettim.
Hamurun ve kremanın tarifi aşağıda belirttğim gibi.Hazırlama aşamalarını ise geçen yıl yazdığım blogda bulabilirsiniz.

Malzemeler


Hamuru için
  • 300 ml /1,5 su bardağı Su
  • 100 gr Tereyağı
  • 200 gr / 1 su bardağı Un
  • 5 adet Yumurta (orta boy)
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Şeker
İç Kreması için
  • 500 ml / 2 su bardağı Süt
  • 180 gr / 2 çay bardağı Toz şeker
  • 50gr / 1 çay bardağı Un
  • 6 gr /2 tatlı kaşığı Nişasta
  • 1 paket Vanilya
  • 2 adet Yumurta Sarısı
Çikolata Sosu için
  • 300ml /1.5 su bardağı Süt
  • 3 yemek kaşığı Şeker
  • 1 yemek kaşığı Kakao
  • 2 tatlı kaşığı Nişasta
  • 100 gr Çikolata(50 gr sütlü+50 gr bitter kullandım)
Çikolata Sosun Hazırlanışı
  • Kuru malzemeleri bir tencerenin içinde karıştırın
  • Sütü yavaş yavaş karıştırarak kuru malzemelere ilave edin
  • Topakların tamamen çözünmesine dikkat edin
  • Karışımı orta dereceli ateşte kaynatın
  • Sos göbek atmaya başladıktan sonra 2-3 dk daha kaynatmaya devam edin
  • Ocaktan alın ve küçük parçalar haline getirdiğiniz çikolatayı sosa ilave edin
  • Soğuduktan sonra profiterolün üzerine döküp servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun..............

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM