Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

12 Mart 2011 Cumartesi

Porsiyonluk Köstebek Pasta


Bu puf pastacıkları ilk kez yarıyıl tatilinde Antep'te yemiştim.Sevgili eltim Emel hazırlamıştı bizim için. Görüntüsü kadar lezzeti de mükemmeldi.Hemen tarifi bir kağıda not aldım.O günden bu güne yapmak kısmet olmadı. Geçen hafta sonu Almanya'dan annemler gelmişti.Onların şerefine hafif bir tatlı yapayım derken,aklıma bu pastacıklar geldi.Hemen işe koyuldum,sizler için de aşamalarını fotoğrafladım.
Ha şunu yazmadan devam edemeyeceğim.Oğlum yedikten sonra ''Anne tadını merak ediyorsan ''Tek kelime ile PERFECT '' dedi''.Umarım sizler de beğenirsiniz.
Kek için Malzemeler
  • 3 adet Yumurta
  • 190gr / 3 kahve fincanı Şeker
  • 60 gr / 1 kahve fincanı Sıvı Yağ
  • 60 gr / 1 kahve fincanı Süt
  • 130 gr / 3,5 kahve fincanı Un
  • 10 gr / 2 yemek kaşığı Kakao
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilya
Krema için Malzemeler
  • 600 ml / 3 su bardağı Süt (200ml'lik bardak)
  • 50 gr / 4 yemek kaşığı Un (dolu dolu)
  • 70 gr / 5 yemek kaşığı Şeker
  • 10 gr/2 tatlı kaşığı Tereyağı
  • 1 paket Vanilya
Süslemek için
  • Muz
  • Hindistan cevizi
  • Antep fıstığı
Hazırlanışı
  • Yumurta ve şekeri yüksek devirde mayonez kıvamı elde edene kadar 6-8 dk çırpın
  • Yumurta karışımına yavaş yavaş süt ve yağı ilave edin
  • Un,Kabartma tozu,vanilya,kakao ayrı bir kaba eleyin
  • Toz karışımı sıvı (yumurtalı) karışıma ekleyin.Düşük devirde karıştırın.Yumurtaları söndürmemeye dikkat edin
  • Kek karışımını yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dökün (25*34 cm'lik kalıp kullandım)
  • 175°C 'de ısıttığınız fırında ~ 10-15 dk pişirin
Kremanın Hazırlanışı
  • Şeker,vanilya ve unu bir tencere içerisinde karıştırın
  • Tencereyi ocağa alın
  • Yavaş yavaş sütü ilave edin.Sütü ilave ederken tel çırpıcı ile karıştırın
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin
  • Göbek atmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın
  • Soğuyunca tereyağını ilave edin

Pişen ve soğuyan keki bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.(Bıçak kullanmazsanız kek yumuşak olduğu için parçalanıyor.)Kalan kek parçalarını rondodan geçirip geniş bir tabağa boşaltın.

Yuvarlak kek parçasının üzerine 1-2 dilim muz ve bir yemek kaşığı dolusu krema koyun.(Kremayı hazırlarken 4 yemek kaşığı silme un kullandığım için kıvamı istediğim gibi koyu olmadı.Bu nedenle kremaya biraz kek kırıntısı ilave ettim.Siz unu dolu dolu kullanın.)

Kremanın üstünü kek kırıntıları ile kaplayın. Elinizle düzeltin ve avcunuzun içinde yuvarlayarak kek parçalarının kremanın üzerine yapışmasını sağlayın.
Üzerlerine arzuya göre hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra porsiyonluk köstebek pastacıklarınız servise hazırdır......
AFİYET OLSUN....


4 yorum:

  1. Çok güzeller. Aşamalı anlattığın ve fotoğrafladığın içinde teşekkürler.Ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle
    Şeniz

    YanıtlaSil
  2. Şeniz,ziyaretin için teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
  3. Cook gzller bende cok seviyorum bu pasdayi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Porsiyonluk olduğu için servisi de kolay oluyor. Teşekkür ederim adsız.sevgilerimle....

      Sil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM