İki gün önce oğlumun sınıf pikniği vardı. Bu güzel etkinliğe biz anneler de davetliydik.Tabi mamalar hazırlamadan gitmek olmazdı.Beze, lorlu fesleğenli muffin ve yukarda gördüğünüz tunanın dalgalarını hazırladım.Hazırlık tamamdı ,rahat rahat uyuyabilirdik artık.Gece yarısı kızımın odasından inleme sesleri.Ateş 38°C.....Piknik benim için hayal oldu. Mamalar da oğlumla birlikte gitti.Gitti gitmesine de... pastayı tek kullanımlık 2 ayrı kaplara koymuştum.Bunları da sırt çantasına yerleştirdim.Erkek çocuğu, dikkat etmemiş.Rastgele oraya buraya atmış.Pastaların da canı çıkmış.O kadar uğraştığıma mı yanayım yoksa çocukların ve annelerin bu muhteşem lezzeti tadamadıklarına mı....
Haydi geçelim tarife........
Malzemeler
- 2 adet Vişne Kompostosu (komposto kullanmadım, 400gr donuk vişne kullandım)
- 250 gr Margarin veya Tereyağı (oda sıcaklığı )
- 200 gr Şeker
- 1 paket Vanilya
- 1 tutam Tuz
- 5 adet Yumurta (orta boy M;orta sıcaklığı)
- 375 gr Un
- 3 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 20 gr Kakao
- 1 yemek kaşığı Süt
- 6 su bardağı Süt
- 4 çorba kaşığı Un
- 4 çorba kaşığı Nişasta
- 4 adet Yumurta Sarısı
- 2 paket Vanilya
- 2 su bardağı Şeker
- 3 yemek kaşığı Tereyağı
- yarım kutu Krema
- 200 gr Bitter Çikolata
- 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
- Fırını 180°C 'ye ayarlayın
- Vişnelerin suyunu süzün
- Margarini ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın
- Vanilya ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin
- Yumurtaları teker teker ilave edin.Her birini karışıma iyice yedirin
- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.İki aşamada sıvı karışıma ekleyin
- Elde ettiğiniz hamurun 2/3 'sini yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün(altta 1.resim)
- Kalan hamura kakao ve 2 yemek kaşığı sütü ilave edin.Karışımı beyaz hamurun üzerine yayın (bakın üstte 2.resim)
- Suyunu süzdüğünüz vişneleri kakaolu hamurun üzerine yayın ve yemek kaşığını arkası ile hafif bastırın (üstte 3.resim)
- Önceden ısıttığınız fırında ~40dakika pişirin
- Pişen keki soğumaya bırakın
- Sıvı krema ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak kaynatın
- Krema göbek atmaya başlayınca ocaktan alın
- Tereyağı ilave edin ve karıştırarak karışıma yedirin
- Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın, kapaktaki buharın kremaya geçmemesi için kapağın altına kağıt havlu koyun. Açık halde soğumasını beklerseniz üzeri kabuk bağlar.
- Diğer tarafta süt kremasını mikserle şanti kıvamını alana kadar çırpın.Kullanana kadar dolaba kaldırın.
- Krema soğuduktan sonra mikserle çırpın ve daha önce çırptığınız süt kremasını bir spatula yardımıyla Kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı kekin üzerine yayın
Geniş bir tencereye su koyun ve kaynatın.Suya değmeyecek şekilde tencereye ikinci bir kap yerleştiririn.Bu kabın içerisine küçük küçük parçaladığınız bitter çikolataları ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edin ve karıştırarak eritin.Sıcak sıcak kremanın üzerine dökün ve her tarafa eşit yayın.Çatalla veya taraklı pasta şekillendirici ile hemen dalgalar oluşturun.(Bu işlemi çabuk yapmanız gerekiyor,zira çikolata hemen sertleşiyor.)Bu aşamanın fotoğrafını maalesef yayınlayamıyorum.Fotoğrafları sıralarken fark ettim ki çekmeyi unutmuşum.......
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder