Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

20 Şubat 2012 Pazartesi

Katmerli Poğaça


Katmerli poğaça tarifini ilk kez iki yıl önce sofra dergisinde görüp yapmıştım. Ailecek çok beğenmemize rağmen bir daha yapma fırsatım olmadı. Can dostum canım arkadaşım Deniz hafta sonu ziyaretime geldi. Katmerli poğaçalar da onun şerefine hazırlandı.

Malzemeler
  • 450 gr / 3,5 su bardağı Un
  • 250 gr / 1 su bardağı Süt
  • 100 gr / 1 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1 adet Yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
  • 20 gr yaş Maya
  • 7 gr / 2 çay kaşığı Tuz
  • 5 gr / 2 çay kaşığı Toz Şeker
Harcı için
  • 80 gr Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
  • 100 gr Beyaz Peynir ( tuzlu lor peyniri ile karıştırdım)
Hazırlanışı
  • Fırınınızı 180°C ‘ye ayarlayın
  • Unu bir kap içerisine eleyin.
  • Mayayı çok az ılık sütün içinde eritin ve unun olduğu kaba aktarın
  • Ayrı bir kapta ılık sütü, sıvı yağı, yumurta akını,tuzu ve tozşekeri karıştırın
  • Bu karışımı mayalı una ekleyin ve ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun
  • Hamuru 8 parçaya ayırın ve her parçayı 15-20 cm çapında açın
  • Her bir parçanın üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağından sürün ve yağlanan parçaları üst üste yerleştirin.En üstte kalan hamuru yağlamayın

  • Üst üste yerleştirdiğiniz hamurları , fazla ezmeden yavaş yavaş, çapı 70 cm olana kadar açın
  • Açtığınız hamuru 16 parçaya bölüp kesin (uzun üçgen şeklinde)

  • İçlerine peynir koyun ve sigara böreği gibi sarın
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hamurları aralıklarla dizin ve 45 dk mayalanmaya bırakın
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıttığınız fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.( ~ 25-30dk)
  • Sıcak servis etmeyin,biraz soğuyunca daha çıtır oluyor
AFİYET OLSUN

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM