Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

7 Ekim 2012 Pazar

BOL ÇİKOLATALI PASTA (DEVİL'S FOOD CAKE)


Uzun bir aradan sonra sizlere müthiş bir tarif ile Merhaba demek istiyorum. 
Devil's Food Cake yabancı sitelerde çok sık karşılaştığım bir tarif. Oldukça nemli browni kıvamında bir kek ve arasında bol çikolatalı krema .Tek kelimeyle Nefisssss......

Tarife gelince ; Cafe Fernando'nun kek tarifine sadık kalındı. Kremasında ise kendime göre değişiklikler yaptım.

Malzemeler (1 su bardağı = 250ml )
  • 150 gr Tereyağı veya Margarin (oda sıcaklığında)
  • 300 gr Şeker  (1+1/2 su bardağı)
  • 3 adet Yumurta (L büyük boy)
  • 50 gr  Kakao  (2/3 su bardağı)
  • 130 gr Sıcak Su (2/3 su bardağı)
  • 80 gr Sıcak Süt (1/3 su bardağı)
  • 210 gr Un  (1+1/2 su bardağı) 
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • 1 tutam Tuz
  • 1 paket Vanilin
Krema 
  • 150 gr Bitter Çikolata
  • 150 gr Sütlü Çikolata
  • 150 gr Fındık Ezmesi
  • 100 gr Nutella 
  • 300 gr Süt Kreması (soğuk olacak)(1+1/2 paket)
Üzerine
  • Çikolata kırıntıları 
  • Rulokat  
  • Muz
Hazırlanışı
  • Fırını 175°C 'ye ayarlayıp ısıtın
  • 18 cm 'lik yuvarlak kalıbınızın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
  • Karıştırma kabına kakaoyu eleyin,üzerine sıcak suyu döküp kakao eriyene kadar karıştırın.Sütü ilave edip tekrar karıştırın ve kakaolu karışımı soğumaya bırakın
  • Un,karbonat, tuz ve vanilini ayrı bir kaba eleyin
  • Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ve şekeri karıştırma kabına alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın
  • Yumurtaları teker teker ve tamamen yedirerek karışıma ilave edin 
  • Unlu karışımı soğuyan kakaolu karışımla dönüşümlü olarak 3 aşamada ilave edin
  • Kek harcını kalıba dökün
  • Önceden ısıttığınız fırında 40 dk pişirin (çıkartmadan önce kürdan testini mutlaka yapın)
Krema
  • Küçük parçalara kestiğiniz çikolataları bir kabın içerisinde benmari usulü eritin
  • Ocaktan aldıktan sonra Nutella ve Fındık ezmesini ilave edip çırpın
  • Soğuk kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin (çok fazla çırpmamaya gayret edin,aksi taktirde krema pütürlü bir yapıya dönüşür)
  • Buzdolabında 1-2 saat soğumaya bırakın (ben 1 gün sonra kullandım).Buzdolabında fazla bekletirseniz krema katılaşacaktır. Kullanmadan  15-20 dk önce çıkartıp biraz da mikserle çırparsanız kremaya hacim kazandırmış olursunuz.Bu şekilde kekin arasına yaymanız daha kolay olacaktır.
Pastanın Hazırlanışı
  • Bıçak veya levye yardımıyla keki 3 eşit parçaya ayırın
  • Pastanın dış kaplaması için bir kase krema ayırın
  • 3 parçaya ayırdığınız kekin alt katını tabağa yerleştirin.Kremanın yarısını eşit oranda yayın
  • Şimdi ikinci parçayı üzerine yerleştirin.Kalan kremayı da aynı şekilde sürün.Üzerine meyveyi yerleştirin.
  • Üçüncü parçayı da yerleştirip, ayırdığınız bir kase krema ile pastanızın tamamını kaplayın
  • Arzuya göre pastanızı süsleyebilirsiniz
  • Ben çevresini Rulokat ile kapladım.Üzerine de çikolata parçaları serpiştirdim.
  • Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdiğiniz pastanızı afiyetle yiyebilirsiniz

7 yorum:

  1. hemen bir dilim yemek istiyorum:) ama yeni diyete basladım, bu haksızlık:))
    ellerinize saglık Saniye...

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim Gözde'ciğim.
    Diyet mi? Pazar günü aldığın kalorilerden mi kurtulmaya çalışıyorsun :))?

    YanıtlaSil
  3. Canım benim yorumlarım sana ulaşmıyor mu acaba bir problemmi var!

    YanıtlaSil
  4. Güzelim, yorumları nereye yazdın? Bana ulaşan birşey yok.

    YanıtlaSil
  5. Aynen buraya yazdım ama neden ulaşmadı ki, yorumu yazdıktan sonraki karakterleri yazıyoruz ya ondan dolayı bir sorun oldu sanırım.Pastan şahane görünüyor bende isterim:)

    YanıtlaSil
  6. Sibel'ciğim teşekkür ederim.İstediğin pasta olsun,çaya buyur sana da yaparım...

    YanıtlaSil
  7. Canım benim senin o güleryüzün,tatlı dilin yeter,bende beklerim canım bak komşu sayılırız:)

    YanıtlaSil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM