Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

9 Aralık 2012 Pazar

FRAMBUAZLI TURTA (Schwabischer Traubleskuchen)

Bu turtayı bir hafta önce Atatürk Kültür Merkezinde düzenlenen İzmir Butik Pastacılar ve Kurabiyeciler Etkinliği için hazırlamıştım. Tarif Almanya'da yaşayan sevgili kuzenim Pembe'ye ait.Muhteşem keklerine ve turtalarına hayran olduğum ablacığım yapmıştı bu turtayı bize. 
Kendisi orjinal tarifte olduğu gibi meyve olarak yaban mersini kullanmıştı.Lezzeti mükemmeldi.
Elimin altında yaban mersini olmayınca frambuaz ile hazırladım.Biraz da tad vermesi açısından kurutulmuş yaban mersini ilave ettim.
Kurutulmuş yaban mersini turtanın içinde sert kaldığı için bazı arkadaşları rahatsız etti.Onun dışında lezzeti oldukça güzeldi.

Malzemeler
  • 300 gr Un
  • 175 gr Margarin veya Tereyağı
  • 100 gr Şeker
  • 2 adet Yumurta Sarısı
  • 1 şişe Limon Aroması (Dr.Oetker)
Ara Kat için Malzemeler
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 3 yemek kaşığı Galeta Unu
  • 50 gr öğütülmüş Badem
  • 1 yemek kaşığı Şeker
Üst Kat için Malzemeler
  • 500 gr Frambuaz (orjinal tarifte yaban mersini kullanılmış)
  • 70 gr kurutulmuş yaban mersini (orjinal tarifte yok)
  • 4 adet Yumurta Akı
  • 200 gr Şeker
  • 150 gr öğütülmüş Badem
Hazırlanışı
  • Bir kabın içerisinde oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve şekeri iyice karıştırıp, birbirine yedirin
  • Yumurta sarısını ve limon aromasını ilave edip karıştırmaya devam edin
  • Unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
  • 26 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbınızı yağlayın 
  • Hamuru elinizle bastırarak eşit oranda kalıbın tabanına yayın
  • Hamurun kabarmasını engellemek için her tarafına çatalla delikler açın
  • 1 adet yumurta sarısını çatalla çırpın ve hamurun tabanına sürün
  • Galeta unu,badem ve şekeri karıştırın. Bu karışımı yumurtalı hamurun üzerine serpin
  • 175-200°C'de 15-20 dk pişirin
  • Hamurunuz pişerken yumurta aklarını ve şekeri katı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın
  • Frambuaz (yaban mersini) ve öğütülmüş bademleri dikkatli bir şekilde yumurta akına yedirin 
  • Bu karışımı fırından çıkardığınız hamurun üzerine dökün
  • 175 °C'de 30-40 dakika daha pişirin
AFİYET OLSUN

2 yorum:

  1. İnsanın hamarat eli lezzetli bir arkadaşı olunca böyle şanslı oluyor işte, ellerine sağlık canım benim:)

    YanıtlaSil
  2. Hamarat ve eli lezzetli bir kişinin hamarat ve lezzetli mamalar yapan arkadaşı olurmuş. Kim acaba?

    YanıtlaSil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM