Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

4 Ocak 2013 Cuma

İNCİR TATLISI (PASTASI)


Bozulmaya ramak kalan kuru incirleri nasıl değerlendireyim diye düşünürken sevgili blog arkadaşım Fatoş'un bu inanılmaz lezzetli ve yiyenler tarafından tam not alan tatlısına rastladım. Ben Fatoş'uma nazaran malzemeleri biraz bol kullandım.Bir kaç da ilaveler yaptım. Tadına bakma şerefinde bulunan ve tarifi isteyen arkadaşlarımı fazla bekletmeden hemen pastamızın (tatlımızın) ayrıntılarına geçiyorum.......

Malzemeler (1 su bardağı = 200ml)
  • 3 adet Yumurta
  • 160 gr / 1 su bardağı Şeker
  • 115 gr / 1 su bardağı Un
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 1 paket Vanilya
  • 2 tatlı kaşığı Portakal Kabuğu (rendelenmiş)
  • 100 gr / 1 çay bardağı Süt
  • 30 gr / 1/4 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 150 gr / 1 su  bardağı Kuru İncir (10 dk sıcak suda bekletilecek,küp küp kesilecek)
  • 70 gr / 1 su bardağı Ceviz İçi
Krema için
  • 800 gr / 4 su bardağı Süt
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 30 gr / 3 yemek kaşığı Nişasta
  • 40 gr / 3 yemek kaşığı Un
  • 65 gr / 5 yemek kaşığı Şeker
  • 75 gr / 1 poşet toz Krem Şanti
  • 2 yemek kaşığı Portakal Suyu
  • 2 damla Portakal Aroması
  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
Şerbet için
  • 1+1/2 su bardağı Su
  • 1 çorba kaşığı Nescafe
  • 4 çorba kaşığı Şeker
Üzeri için
  • Tarçın, hindistan cevizi, kakao veya çikolata kırıntıları
Hazırlanışı
  • Fırını 180 °C'ye ayarlayın
  • Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın
  • Un, tarçın,kabartma tozu , portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyin
  • İncirleri 10 dk sıcak suda beklettikten sonra süzdürüp ,küçük küçük kesin 
  • Bir tabağın içine çok az un serpin ve kestiğiniz incirleri una bulayın. Bu işlem incirlerin kekin içerisinde dibe çökmesini önleyecektir
  • Sıvı yağı yumurta karışımına döküp spatula ile karıştırın
  • Toz karışımı ve sütü dönüşümlü olarak yumurtalı karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin
  • En son incir ve cevizi ekleyin,karıştırıp yağladığınız veya yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye dökün. Ben 32*26 cm 'lik kalıp kullandım.Kekin yüksek olmasını istiyorsanız biraz daha küçük kalıpta pişirebilirsiniz
  • Keki önceden ısıttığınız fırında ~ 20-25 dk pişirin 
  • Krema için; Tereyağı ve toz krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak kaynatın
  • Krema göbek atmaya başlayınca ( göz göz olunca) ocaktan alın
  • Tereyağı ve portakal aromasını ilave edin ve kremaya yedirin
  • Toz şantiyi ilave edip 2-3 dk çırpın
  • Şerbet için; Bir kabın içerisinde su, nescafe ve şekeri karıştırın
  • Şerbeti ılık kekin üzerine eşit oranda dökün.
  • Kek şerbeti çektikten sonra üzerine kremayı boşaltın ve homojen olarak yayın
  • Kremanın üzerine hindistan cevizi,tarçın ve kakao serpin. Ben kakao yerine çikolata kırıntıları kullandım
  • Lezzetin oturması için 1 gece buzdolabında dinlendirin
AFİYET OLSUN

4 yorum:

  1. Canım iyi akşamlar! Bu tatlı benim favorilerim arasındadır her zaman ve yiyen mutlaka tarifini alır benden, çok severim bende:)Eminim senin ellerinden daha da lezzetli olmuştur, ellerine sağlık bitanem, öptüm seni kocaman!

    YanıtlaSil
  2. Sana da iyi akşamlar canım.Ben ilk kez denedim ama tadına baktıktan sonra favoriler listesine girmeyi başardı.Dediğin gibi yiyen tüm arkadaşlarım tarifini istediler.Denemeyenler mutlaka yapsın derim. En kısa zamanda görüşelim canım....

    YanıtlaSil
  3. Merhaba Saniyecim,
    Evet bu tatlıyı bir yiyen hemen tarifini istiyor. Boşuna 2. cilik almadı diye düşünüyorum:))) Seninde ellerine sağlık. Görüntü muhteşem olmuş:)
    Bence yapmayan kalmasın. Herkes yapsın:))))
    Tarif defterinde olması şart bir tarif.. Çok teşekkürler canım güzel sözlerin için. Öpüyorum çok:)
    Sevgiyle kal.
    çok mu uzattım ne:)))))

    YanıtlaSil
  4. Canım benim,bak 2.lik aldığını bilmiyordum.Tebrik ederim seni.Bence, bu besin değeri yüksek ve lezzetli tarifle 1.ciliği kıl payı kaçırmışsındır.
    Tarif için de çok çok teşekkür ediyorum....
    Kocaman öptüm....

    YanıtlaSil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM