Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

7 Haziran 2014 Cumartesi

Katmerli Poğaça

Arada bir tarifleri revize etmekte fayda var diye düşünüyorum. İki yıl önce sizlerle, ev halkının severek yediği Katmerli Poğaça tarifini paylaşmıştım. Bu tarif favoriler listesinde başı çekiyordu, ta ki Umut sepetim'in galeta unu ile kaplanmış poğaçalarını görünceye kadar. İki gün önce misafirlerim için hazırladım. Başta ben olmak üzere arkadaşlarımın hepsi çok beğendiler. Tarifi isteyen arkadaşlarımı ve sizleri daha fazla bekletmeyelim.....Şimdiden afiyet olsun.....

 Malzemeler
  • 1 su bardağı Süt (ılık)
    • 1 çay bardağı Sıvı Yağ
    • 1 su bardağı Yoğurt
    • 2 adet Yumurta (birinin beyazı dışına)
    • 1 paket Yaş Maya
    • 1 tatlı kaşığı Şeker
    • 1 tatlı kaşığı Tuz
    • Aldığı kadar Un (6-7 su bardağı )
    Diğer Malzemeler
    • Hamuru açmak için Nişasta
    • Aralarına sürmek için Tereyağı
    • Üzerine Galeta Unu
    • İçine beyaz Peynir,Kaşar ,Maydanoz
     Hazırlanışı
    • Karıştırma kabın içine mayayı elinizle ufalayın
    • Üzerine ılık süt ve şekeri ilave edip mayayı eritin
    • 1 adet yumurtanın akını ayırın
    • Kalan tüm malzemeleri mayalı karışıma ekleyip ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun
    • Hamuru 15-20 dk mayalandırın
    • Hamuru 24 eşit parçaya ayırın ve her bezeyi nişasta ile 15-20 cm çapında ( tatlı tabağı genişliğinde) açın
    • Her bir parçanın üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağından sürün ve yağlanan parçaları üst üste yerleştirin
    • 12 beze olunca en üstte kalan parçayı yağlamayın
    • Bol nişasta ile hamuru fazla ezmeden yavaş yavaş çapı ~65-70cm olana kadar açın 
    • Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya kesin
    • Uçlarına iç harcı koyun ve sigara böreği gibi sarın
    • Sardığınız ruloları önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralık bırakarak yerleştirin
    • Poğaçaları tepside 15-20 dk dinlendirin
    • Önceden ısıttığınız 180°C fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin
    • Kalan diğer 12 parça bezeleri de aynı şekilde hazırlayın
    AFİYET OLSUN

    Hiç yorum yok:

    Yorum Gönder

    Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

    Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM