Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

31 Ekim 2015 Cumartesi

Ekler



Birkaç yıl önce profiterol tarifi paylaşmıştım. O günden bugüne birçok tarif denedim. En sevdiğim favori tarifim huzurlarınızda. Bu tarifle hem ekler hem de profiterol yapabilirsiniz. 

Duyduk duymadık demeyin sipariş de alınır...tık tık....

Malzemeler

Hamuru için
  • 175 ml Su
  •  75 gr Tereyağı
  • 100 gr Un
  • 3 adet Yumurta 
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
İç Kreması için
  • 2 su bardağı Süt
  • 5 yemek kaşığı Toz şeker
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 2 yemek kaşığı Nişasta
  • 2 yemek kaşığı Toz Kremşanti
  • 1 paket Vanilya
  • 1 adet Yumurta Sarısı
Çikolata Sos için
  • 1 paket 200ml Sıvı Krema
  • 200 gr Bitter Çikolata

Çikolata Sosun Hazırlanışı
  • Sıvı kremayı bir tencereye koyalım
  • Orta derecedeki ateşte kaynayana kadar pişirelim
  • Krema kaynadığında altını kapatalım
  • Küçük parçalara kestiğimiz çikolatayı kremaya ekleyelim
  • Çikolatalar eriyene kadar karıştıralım
  • Oda sıcaklığına gelene kadar sosu soğumaya bırakalım

İç Kremanın Hazırlanışı

  • Süt, nişasta, un, yumurta ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim
  • Krema göbek atmaya başlayınca (kaynayınca) vanilyayı ekleyelim.
  • Karıştırıp ocaktan alalım. 
  • Ilıdıktan sonra içine toz kremşanti ve tereyağı ilave edip çırpalım.


Profiterol Hamurunun Yapılışı

  • Fırını 175°C ‘ye ayarlayalım
  • Küçük ve derin bir tencereye suyu ve tereyağı koyup kaynatalım.
  • Tereyağı eriyince unu ve tuzu ekleyelim ve tahta kaşık ile hızlıca karıştırarak hamuru toparlayalım
  • Hamur koyu bir kıvam alacaktır. Kısık ateşte 4-5 dk pişirelim ve altını kapatarak 5 dk soğumaya bırakalım.

  • Karışım ılınınca yumurtaları teker teker içine kıralım. Yumurtanın birini hamurun içine iyice yedirdikten sonra diğerini ilave edip çırpalım. Bu işlem hamurun kabarması için önemli bir noktadır.



  • Hamuru sıkma torbasına koyalım. Tepsiyi hafifçe yağlayalım veya yağlı kağıt üzerine aralık bırakarak, ince şeritler şeklinde sıkalım.


  • Önceden ısıttığımız 175°C fırında 30-35 dk pişirelim. (Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir)

  • Fırından çıkardığımız ekleri soğuduktan sonra uzunlamasına ortadan kesip alt katının içine iç kremadan sıkalım ve üst parçasını üzerine yerleştirelim.
  • Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sosuna batıralım veya  benim yaptığım gibi sosu iyice soğutup sıkma torbasıyla eklerin üzerine sıkalım.
  • Servis tabağına yerleştirip üzerine Antep fıstığı serpip afiyetle yiyelim....

6 yorum:

  1. harika bir sunum görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Beğenmene çok mutlu oldum.
      sevgiler....

      Sil
  2. Merhabalar, ekler pastanız gerçekten çok süper görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ziyaretiniz ve beğeniniz için çok teşekkür ederim.
      Sevgiler

      Sil
  3. Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Aslı'cığım.......

      Sil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM