Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

28 Ekim 2015 Çarşamba

Macaron




Macaron, Fransa ve Avrupa'nın en popüler tatlılarındandır. Artık vatanımda da popüler hale gelmiş durumda. Biraz Acı Badem Kurabiyesini andırır,fakat daha yumuşaktır. İçinde limon, portakal, vanilya, vişne gibi aromalar kullanarak farklı lezzetlerde ve istediğiniz renklerde macaron elde edebilirsiniz.

Eğer yapmak için zamanınız yoksa, hiç dert etmeyin. Benimle iletişime geçmeniz yeterli.....tık tık...

Denemek isteyen arkadaşlar için gelsin tarif.....

Malzemeler

105 gr Yumurta Akı  
110 gr Toz Şeker
  90 gr Pudra Şekeri
140 gr Badem Tozu
1 tutam Tuz

Krema için
100 gr Bitter Çikolata
100 gr Süt Kreması

Hazırlanışı
  • Öncelikle iç kremamızı hazırlayalım.Bir tencerenin içinde süt kremasını kaynama noktasına kadar ısıtalım.Ocaktan alalım.
  • Küçük parçalara kestiğimiz çikolatayı kremanın için ilave edelim. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar, spatula ile karıştıralım.
  • Koyulaşması için buzdolabına kaldıralım.
  • Gelelim Macarona...Pudra Şekeri ve toz bademi iyice karışıncaya kadar Rondodan geçirelim. Un gibi olmalı.Kırıntı kalmamalı.
  • Renkli yapmak istiyorsak, bu aşamada 1-2 damla gıda boyası ilave edelim.
  • Yumurta aklarını şeker ile birlikte benmari usulu, şeker eriyene kadar hafif ısıtalım.
  • Sonra kenara alıp bir fiske tuz ilave edip en az 10 dk yüksek devirde, mikser ile çırpalım. Kıvam çok koyu olmalı. Bıçakla kestiğimizde ortadan ikiye ayrılmalı.
  • Rondoda çektiğimiz toz karışımı 2 defa ince elekten geçirelim. İri parçaları ayıralım.
  • Yarısını yumurta akına ilave edelim.
  • Spatula ile alttan üste doğru yavaş yavaş katlayarak karıştıralım. 
  • Kalan toz karışımı da ekleyip aynı şekilde yavaşça karıştıralım. Karıştırırken yumurta aklarını söndürmemeye dikkat edelim.
  • Sıkma torbasının içine karışımı dolduralım.
  • Düz uç kullanarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 2-3 cm aralık bırakarak sıkalım.
  • Şekillerin düzelmesi ve hava kabarcıkların yok olması için tepsiyi 2-3 kere yavaşça masaya vuralım. 
  • Yüzeylerin kuruması için, yaklaşık 45dk oda sıcaklığında bekletelim. Bu esnada pencere ve kapıların kapalı olmasına dikkat edelim. 
  • Önceden ısıttığımız 120°C fırında 29 dk pişirelim.
  • Pişen macaronları soğuduktan sonra spatula ile yağlı kağıttan ayıralım ve eşleştirelim.
  • Soğuyup koyulaşan kremayı krema torbasına alıp, macaronların ortasına sıkalım.
  • Diğer Kurabiyeyi kremanın üzerine hafifçe bastırarak kapatalım.
  • 1-2 saat dinlendirip afiyetle yiyelim.....

4 yorum:

  1. elinize sağlık ben cesaret edemiyorum denemeye :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok Teşekkür ederim. Bence cesaretinizi toplayıp deneyin. Çok marifetlisiniz, bunun da üstesinden geleceğinizden eminim.....

      Sil
  2. harika görünüyor.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşşekkür ederim...Sevgiler....

      Sil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM