Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

22 Ocak 2016 Cuma

Brezel - Alman Simiti

Merhaba Arkadaşlar
Geçen gün annem önüme bir tomar kağıt koydu. Kızım bunlara bir bak, ya at ya da götür dedi. Gördüklerime inanamadım. Ortaokul yıllarında, itina ile biriktirdiğim tarifler di bunlar. Dergilerin yemek sayfalarından tarifleri koparıp bir dosya oluşturmuştum. Millet pul biriktirirdi, ben ise tarif.....

Gelelim sizler için dosyadan seçtiğim tarife. Alman Simiti yani Brezel.... Muhteşem bir lezzet. Benim çocukluğumun simiti olur kendileri. Şimdi ise kuzularımın simiti oldu. Almanya'ya her gittiğimiz de mutlaka alınıp hasret giderilir. Artık Brezel yemek için yurtdışına çıkmaya gerek yok. Mutfağımıza girmek yeterli olacak....Buyrun tarife ..... 

Malzemeler:
  • 500 gr Un /4,5 su bardağı
  • 1 adet yaş Maya
  • 100 ml ılık Süt / yarım su bardağı
  • 200 ml ılık Su / 1 su bardağı
  • 40 gr / 3 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı/ 4,5 su bardağı kaşığı Şeker
Kaynatmak için
  • 1lt Su / 5 Su Bardağı
  • 50 gr Karbonat/ 5 Yemek Kaşığı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
Üzerine
  • İri tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
  • ·         Unu yoğurma kabına eleyelim. Ortasına havuz açalım. Havuzun içine yaş mayayı ufalayalım.
  • ·         1 tatlı kaşığı şekeri mayanın üzerine dökelim. 3-4 yemek kaşığı ılık su ile mayayı parmak uçlarımızla ezelim. Ezerken kenardan biraz un alarak ön hamur oluşturalım.
  • ·         Kabın üzerini örtelim ve 10 dk mayalandıralım.
  • ·         Tereyağı, süt,  su ve tuzu kaba ekleyelim. Yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  • ·         Hamurumuzun üzerini kapatalım ve yaklaşık 30 dk dinlendirelim
  • ·         Tezgahın üzerini biraz unlayalım ve hamurumuzu eşit şekilde 14 parçaya keselim. 
  • ·         Parçalardan beze yapalım.
  • ·         Bezeleri 30cm uzunluğunda, kenarları ince, ortası kalın olacak şekilde açalım
  • ·         Fotoğrafta gösterdiğim gibi brezel şeklini verelim
  •       Ben bazı bezeleri yuvarlak bıraktım
  • ·         Üzerlerini örtüp 10 dk mayalandıralım

  • ·         1 lt su, karbonat ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye koyup kaynatalım
  • ·         Brezelleri tek tek 30 sn kadar suya sokup çıkartalım
  • ·         Yağlı kayıt serdiğimiz fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştirelim
  • ·          Brezellerin ortalarına yani kalın yerlerine bıçakla çizik atalım
  •        Yuvarlak poğaçaların üzerini ise çapraz keselim
  • ·          Üzerlerine iri tuz serpip önceden ısıttığımız 200 ° C fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. 


Afiyet Olsun

2 yorum:

  1. çok severim, bende deneyim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslı'cığım tadı orjinali ile aynıydı. Şiddetle tavsiye ediyorum.
      Sevgiler canım.....

      Sil

Pasta Diyarı © Ocak-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM